Самогонный аппарат Шарантский аламбик, 15 л. + термометр
Характеристики
| Емкость перегонного куба: | 15 л |
| Тип: | Самогонный аппарат (дистиллятор) |
| Производитель: | Аламбики |
Шарантский аламбик изготовлен из меди и имеет куполообразный шлем, но от классических аламбиков отличается более сложной конструкцией. Он дополнен «лебединой шеей», усиливающей крепость напитка, и емкостью для предварительного подогрева вина и охлаждения паров спирта. Эта промежуточная емкость находится между перегонным кубом и холодильником. В нее наливается вино, там же проходит пароотводная трубка.
Горячая трубка нагревает вино, а только что залитое вино охлаждает пар в трубке, что приводит к экономии времени и энергии (не требуется подогревать вино в перегонном кубе и охлаждать пар в холодильнике).
Если вы ценитель высококачественого алкоголя домашнего изготовления — тогда вам стоит выбрать шарантские аламбики. Дистиллятор очень прочен, прост в обращении и функционален.
Шарантский аламбик (alambic Сharantais) - самый известный бренд французских промышленных самогонных аппаратов. Даже сейчас шарантские аламбики применяются для производства коньячных спиртов в доме Хеннеси (и не только там).
При использовании этого аламбика продукт первой дистилляции (из вина 7-10%) получается крепостью порядка 30%. Затем он повторно дистиллируется и превращается в коньячный спирт-сырец крепостью около 70%.
Этот спирт заливается в дубовые бочки и выдерживается в подвалах от 3 до 200 лет. За год из бочек испаряется около 2% спирта (в основном «головной» фракции), именно поэтому подвалы, в которых хранятся бочки с будущим коньяком, называют «райскими комнатами», и дежурство охраны в них длится не более получаса. В двухсотлетних бочках спирта практически не остается, зато настой и аромат из этих бочек, добавленный буквально по капле в каждую бутылку 3-х летнего «Хеннесси» превращает выдержанный трехлетний спирт в известный коньяк.
Французские виноделы категорически не признают самогонных аппаратов из нержавейки. Мелкие винодельни применяют в своем производстве более дешевые классические медные аламбики, но никогда не получают коньячный спирт на аппаратах из нержавеющей стали.
Коньячный спирт у мелких производителей скупают крупные компании и производят из него коньяк, бренди и арманьяк. Особенно популярны шарантийские аламбики на родине коньяка – в городе Коньяк.
- Дистиллятор на 15 л.
- Термометр
