Дрожжи спиртовые для плодово-ягодной браги DistilaMax® LS
DistilaMax® LS - активные сухие дрожжи специально отобранного штамма Saccharomyces cerevisiae bayanus, выделенного в Шампани; данный штамм был выведен для использования в производстве текилы, плодового бренди и нейтральных спиртов из зернового сырья. DistilaMax® LS продуцируют большой спектр ароматических компонентов и способствуют получению желаемого вкусового профиля, что позволяет использовать данный штамм в производстве различных спиртных напитков.
Перед использованием рекомендуется провести регидратацию дрожжей. Для регидратации дрожжи вносят в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей при 40°C, перемешивают и оставляют на 15 минут.
Дозировка зависит от используемых параметров, но в среднем составляет от 25 до 40 грамм на 100 литров. При внесении дрожжей непосредственно в бродильный чан необходимо обеспечить температуру в диапазоне 30 - 35°C.
- Вес 10 гр.